根据官方通告，2020年4月8日凌晨，离汉通道打开，意味着武汉终于解封。随着城市的逐渐复苏，你熟悉的武汉回来了。据央视媒体报道，武汉热干面店客流恢复疫情前水平。下面，我们一起来具体了解一下吧。
一碗淋上麻酱的碱水面，是武汉人特有的 闹钟 。当记者问 好长时间没来吃了，第一次来排队什么感觉？ 一位武汉市民兴奋地答道：万物复苏！是的，我们熟悉的武汉它回来了！
武汉热干面，你知道它的故事吗？
很多湖北以外的朋友了解武汉热干面是在舌尖上的中国美食节目早餐里面的一段视频
那么关于武汉热干面的故事你听过吗？如果到了武汉你该去哪里吃一碗正宗的热干面？
20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。
有一天，天气非常的热老板担心面会坏掉，便将剩面煮熟沥干晾在案板上。结果一不小心油壶被打翻了，麻油泼在面条上。李包见状无可奈何，面扔了挺可惜而且面没有坏掉，只好将面条用油拌匀重新晾放。
第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，没想到弄得热气腾腾，香气四溢。人们都争相购买吃得津津有味，并且对这个口味评价很高。
有顾客就问他卖的是什么面，他想都没想脱口而出，说是 热干面 。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做 蔡林记 ，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。
在武汉目前 常青麦香园、蔡明纬、蔡林记这些品牌做的热干面都是比较正宗的，这些店都分布在武汉各个地方，以后去武汉旅游朋友想吃正宗的热干面就可以去这些地方。
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