感受舌尖上的幸福仅需二十六秒

中国铁路首家智能无人餐厅开张迎客

新春走基层

开栏的话 佳节将近，春到福来。今年是新中国成立70周年，也是全面建成小康社会关键之年，即将到来的新春佳节格外令人期待。今日起，本报推出“新春走基层”专栏，我们的记者将走进基层、走进群众、深入科研一线，记录新时代奋斗者的感人故事，定格新时代美好生活的温馨画面，展现新时代人们的期盼梦想。敬请关注。

从触屏点餐、扫码支付、微波加热到自动出餐，整个过程最多仅需26秒——中国铁路首家智能无人餐厅亮相青岛火车站北站。1月21日，正值春运第一天，南来北往的旅客们在进出青岛站时，纷纷走进这家智能无人餐厅，亲身体验黑科技带来的方便快捷，感受舌尖上的幸福。

科技日报记者走进智能无人餐厅，见这里的食品种类丰富，各类主食、菜品，还有特色小吃、冷餐沙拉和饮品等一应俱全。记者根据大屏幕显示的菜肴、主食、饮品种类和价格，挑好餐品后，在点餐机的触摸屏上操作，显示总价格为26元，然后扫二维码，使用微信或支付宝付款，后台智能系统随即开始加热餐品，而后在出餐口送出，整个过程快捷高效。

与市面上常见的单一化自动售卖机不同，“智能无人餐厅”精心打造出了智能时尚的用餐环境，将有效的空间面积与标准化商品有机结合，合理划分出一日三餐外加下午茶、夜宵等多个就餐环境。

来自深圳的李先生一家三口，在智能无人餐厅用二维码进行支付后告诉记者，“这太方便了，而且安全、放心。”

据记者了解，智能无人餐厅所有餐品都来自品牌餐饮企业的中央厨房，食品原材料均可溯源；采用全球先进无菌包装技术，进行真空包装；高温杀菌，不添加任何防腐剂，保证了口味的稳定和餐品的绿色、安全。做好的餐品由工作人员定期投放到点餐机中，出餐过程无需后厨操作，无需上下水，更没有污水废气排放。

为打造平安春运、有序春运、温馨春运，山东济铁旅行服务有限公司助力智慧车站建设，推出智能化服务项目，让旅客进出青岛时，生活体验更美好。在去年设立“无人超市”的基础上，今年春运之际推出智能无人餐厅，24小时营业，无需服务员轮班值守，颠覆了传统的餐饮方式，满足旅客个性化餐饮需求。

山东济铁旅行服务有限公司负责人介绍，智能无人餐厅技术由青岛笈美创意科技有限公司自主研发，智能点餐系统简单易用，新技术设备囊括整个大数据分析领域，以中央厨房统一处理、供应链统一配送的智能共享餐厅的模式，成为线下餐厅重构的一种新方式。

山东济铁旅行服务有限公司工作人员介绍，智能无人餐厅内设有智能管理系统，利用移动支付、后台运营、数据分析、远程监控等渠道收集大数据，通过智能分析汇总，能够有效掌握旅客的口味、喜好等，便于及时调整餐品种类和经营战略，让旅客享受更细致周到的服务。

(科技日报青岛1月21日电)