导读：“我们希望可以帮助所有的餐饮门店，提供更多的运营支持，让天下没有难开的店铺。”--铺先生创始人雷老师如是说。

突如其来的疫情，让全国餐饮企业陷入困境。大多数餐企遭遇生存危机。在发现疫情的第一时间，铺先生团队成立专项帮扶小组，助力餐企平稳渡过疫情难关，针对门店经营难点紧急推出餐饮代运营服务，助力餐企开源止损，降本经营。

餐饮市场现状

截止目前，中国餐饮行业的整体市场规模已突破4万亿大关，约有900万家餐饮门店，与此同时在繁荣的背后也暴露出相当多的“棘手问题”！

比如说，餐饮业的三高一低（即房租高、人工高、食材成本高、利润低）的现象已经让餐企老板头疼不已，如果说在疫情之前餐饮人还在苦苦支撑，那么这次疫情无疑是压垮他们的最后一根稻草。

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从上面的单店餐企营业状况分布图可以看出：疫情期间，超七成门店停摆，复市餐企门店仅为一成左右。疫情下，面对客源的骤降以及众多的限制性要求，许多餐企停业止损。单店餐企中一直营业未完全停业占比17%，已停业的餐企占比75%，复市企业占比7%。

据媒体报道，在2月21日当天，“重庆人3天点了1万单火锅外卖”登上了微博的热搜，央视也报道了一家火锅店通过外卖实现了盈亏平衡，眉州东坡的创始人王刚称，疫情期间，八成左右的收入来自外卖，就连原本与外卖契合度不高的星级酒店、高端餐饮、老字号企业，也开始扎堆线上外卖服务。

回看中国餐饮过去的20年，大致可以以O2O创业浪潮为节点，分为前后两段。随着城镇化进程和生活方式的转变，餐饮外卖市场容量将会继续扩大，消费使用场景也会越来越丰富。

餐饮如何破局

在这样的背景下，从行业现状到竞争格局，餐饮企业的运营模式的转变势在必行，通过大数据分析用户的需求，创造不同层级的消费场景，未来的运营必将是精细化的。

作为在商铺营销行业深耕多年的铺先生，秉持着“让天下没有难开的店铺”的经营理念，利用自身平台的优势，通过品牌形象包装、平台曝光引流、商圈竞品分析、堂食下单管理、外卖平台代运营、收银支付系统、会员营销推广、餐饮项目培训、食材定制供应九大服务体系的战略布局为餐饮企业提供深度运营和全流程服务，帮助餐饮企业实现一体化运营解决方案，帮助餐饮商家做大做强。

当我们店铺出现这些运营难题而自己又不能解决的时候，自身不能给店铺带来足够的流量，很容易被市场淘汰。所以餐饮代运营成为了餐饮商家的更佳选择。

铺先生餐饮代运营业务正式上线

品牌形象包装

有专业的品牌运营团队帮助商家做全方位的品牌规划与设计服务，为品牌塑造未来。包括品牌VI设计（LOGO、线上线下店铺装修、店招设计、菜品图美化、外卖包装、节假日营销物料设计等），线上线下品牌推广。

平台曝光引流

帮助商家开拓各种推广渠道，同时进行合作商家之间的流量置换，提升商家展现曝光率，提升店铺流量及转化。

商圈竞品分析

针对性的对商家所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定商家自身的服务人群分析商圈内同行竞争对手的营销手段，制定差异化营销方案，提高本商圈的综合竞争力。

堂食下单管理

搭建或优化到店堂食客户下单系统，可同时服务员点餐及顾客点餐两种功能，同时在后台下单排序上根据菜品制作时间快慢智能化匹配，提升客户用餐效率，减少顾客用餐时间，提高商家翻台率，从而增加营业额。

外卖平台代运营

为商家提供美团、饿了么外卖平台的运营推广托管服务，提供店铺诊断、推广优化、菜品优化、复盘报告、用户营销优化关键词及评论评分服务，提升线上销量。

收银支付系统

通过结合商家本身需求，为商家定制开发个性化收银系统，实现多种点餐收银方式以及全渠道支付方式，包括移动支付、团购、会员、银联等方式。可对接外卖电商，包括自建外卖、平台外卖、团购等平台。

会员营销推广

利用互联网手段，基于大数据，通过A-R管理模型，穿透用户生命周期中获客、激活、留存、转化、推荐五个环节，通过系统化精细化运营推广，维护留存客户，加大店铺复购率。

餐饮项目培训

通过资本方煌旗集团的餐饮培训资源支撑，为商家提供200多个餐饮项目培训服务，让商家有更多的创业选择。

食材定制供应

食品厂提供食材及辅料定制加工供应服务，满足餐饮业大部分商家在食材原材料及辅料供应的需求，同时保证快速便捷、优质可靠。

铺先生在商铺营销行业深耕多年，业务主要涵盖店铺转让服务、开店选址服务、店铺营销托管、支付系统开发运营、企业管理咨询，公司服务范围覆盖整个珠三角，已经在东莞、广州、深圳、惠州、佛山、珠海、中山等城市成立了29家公司，总部位于东莞南城CBD，总部职场面积4500平方，线上团队近千人，并且还在不断的壮大中。

经此一“疫”，为了在面对不确定的风险时有防御和应对能力，铺先生推出“堂食+外卖+平台”组合的代运营模式，餐饮代运营团队有超800人，主要由业务服务、品牌运营、市场分析、店铺运营、数据分析、网络推广、营销策划、用户运营、大数据服务、培训指导、网络客服、服务客服、售后客服小组成员构成。以此帮助餐饮商家实现线上、线下业务的双增长，同时也让越来越多的餐饮商家认识到精细化运营的重要性。在店铺经营上弯道超车转亏为盈！