现代社会，物质极大的丰富，人们对美食的追求也是越来越精细。追求着不同的美食体验。中国自古有八大菜系，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜。随着社会的进步，这八大菜系不断的融合，发展，形成了很多新的菜式，让人们眼花缭乱，目不暇接，但是新的菜品是否好吃，新开的网红店是否真的如他们自己说的那么好，却不敢苟同。这些年上网红当的真是如恒河沙数。

世界也变成了一个地球村，中餐还没彻底搞明白呢，西餐又进入了大众的视野，还有日本料理，韩国烧烤，东南亚菜。不管是不是真的，正不正宗，先挂上个牌子再说。老百姓有几个游遍世界的，抱着尝鲜的态度去试试，结果是钱花了，口福却没享着。白白遭了一顿罪，你还不能说啥。说了就是你不懂，就这口味，还说你土老帽。行吧，那就吃了这哑巴亏吧，谁让咱不懂呢。

这只是菜品按照地域划分的特色，还有按照年龄和不同需求来制作的菜品。例如，月子餐，小孩子的营养餐，老年人的养生餐，给病人吃的保健餐。更是让人不是如何是好，去网上查询，看看应该吃什么，怎么做，终于知道了，轮到自己做的时候，那真是脑子会了，眼睛会了，手却做的啥也不是，和网上做出的效果完全是两码事。

吃在中国是一种文化，什么是文化？文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物，同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。是人类之间进行交流的普遍认可的一种能够传承的意识形态。吃能归类到文化的层次，说明吃在中国人心目中的重要性。食不厌细，脍不厌精，特别在已经不把吃饱当追求的当今社会，吃的精细，有品味成了人们的追求的目标。

但是如何吃的有品位，如何品鉴一道菜品却不是人人都懂得，大多数人都是人云亦云，别人说好吃就去试试，结果试了个寂寞。举个例子，鲁菜的熘肝尖应该是什么口味，口感要达到什么样才算合格，我想很多人都不清楚。就更别说西餐，日本料理等这些外国菜了。更何况西餐只是统称，西餐还分法餐、德餐、意大利菜、俄罗斯菜等等等等。

来天聊聊天室吧，这里的有专业的大厨教你如何品鉴菜品，如何制作简单又好吃的美食，让你再和朋友出去吃饭的时候可以大方的品鉴菜品，指出优点和不足，让你在朋友面前显示出自己的品味。