丸子的做法有多种，单单从煮的方式上来说，可以氽可以炸可以蒸，做出来的丸子风味各不相同。今天的丸子主料是五花肉馅，配上莲藕泥和胡萝卜碎，好看好吃营养也很好。随时想做都能做，一碗肉馅，加上菜碎，抓一抓团一团，上笼蒸一蒸就好了。就是容易流失水分，而我今天教大家如何才能做出好吃的丸子。

1、准备好猪肉馅、莲蓬、胡萝卜、洋葱、姜、盐、料酒、生抽、芝麻油、白胡椒粉、淀粉。将胡萝卜、莲蓬洗干净削掉皮就刨丝。猪肉先切成块状再去剁成肉末，就非常的简单。将肉末放入碗里，加姜葱末后，加点清水、生抽、食盐、料酒、胡椒粉抓匀。再把胡萝卜和莲蓬丝再用刀来剁碎，混入肉末里面搅拌均匀，淋点芝麻油，再加上淀粉搅拌均匀后，就做好了馅料。

2、在案板上放点干淀粉后，将肉馅放去淀粉那里滚一个揉搓成丸子，当丸子都全做好后，放去一个盘子有淀粉，放进去摇到丸子都能沾到淀粉，裹上淀粉的丸子，蒸过之后会形成一层皮，能起到锁住汤汁的作用。

3、然后切好胡萝卜片，准备好电饭锅，放丸子下去要有胡萝卜片来垫着，放完丸子后，再倒点适量的清水下去。蒸个二十分钟就好了。

大家快点来试试，不仅好吃，还非常的健康，食材都是对身体很有益处的。