鲟龙鱼 2亿年前的水中活化石,古代只有皇帝才吃得起的鱼,珠海华发商都竟有间专做它的酒楼?！小编闻风而至。

原来是四季佳景酒家推出的全新菜式，各种创意的鲟龙鱼吃法，竟然把一条鱼玩出了十多种花样。 

中国人吃鲟龙鱼历史悠久，清朝的乾隆、慈禧太后等都对它赞不绝口。

鲟龙鱼可以一鱼成席：肉、骨、鱼卵、鳃、皮、鳍、肝、胃等都是上等佳肴。如今的国宴上，也经常会有鲟龙鱼的菜式。四季佳景更是以鲟龙鱼的不同部位，煞费苦工做成十二道风味的鲟鱼菜式。

必须给大家推荐几道在珠海只有四季佳景才能吃到的鲟鱼菜式，属于不点白来系列——被誉为鲟龙鱼三宝的鱼子酱、龙筋、龙铂金，其珍贵程度胜过鱼翅、燕窝、鲍鱼！

鱼子酱脆皮鸡

严格说来，只有鲟鱼的鱼子可以被称为鱼子酱（caviar），其他的鱼卵制品只能称为鱼子酱代替品（Substitute for Caviar）。

鱼子酱脆皮鸡选用新鲜走地鸡吊烧后取其脆皮，酿入生猛花竹虾手打而成的虾胶，再配以颗粒饱满、圆滑通透的鱼子酱。

虾胶的鲜甜爽口与鱼籽酱的醇厚糅合在一起，这种新奇吃法还是第一次见。软嫩与酥脆、鲜甜与咸香都凝聚在这一盘之中，口感层次着实丰富。

清宫鲟龙筋羹

“鲨鱼翅，鲟鱼骨”，鲟龙鱼的龙筋富含硫酸软骨素和人体必需的八种氨基酸，食用清宫鲟龙筋羹，有补血益气、润燥理肺的功效。

透明的鲟龙鱼筋滑着滑着就溜进了喉咙，咸香鲜美的滋味前所未有。

龙铂金x 赛燕窝 

龙铂金提取自鲟鱼脑，含有丰富的硫酸软骨素和胶原蛋白。在清朝时，就有“鲟鱼头美胜燕窝”之说。

椰皇炖龙铂金

这应该是小编目前在珠海吃过最好吃的椰皇炖品~

龙铂金与椰皇椰汁一起炖制，入口是清淡的椰奶香味，又润又滑，是女孩子们养颜美容的绝佳甜品！

鲟鱼荟萃 

鲟龙鱼或闷或烩，或炒或焗，每一种吃法都是味蕾的旅行。

红烧鲟龙鱼唇

鲟龙鱼的鱼唇厚实，但是每一口吃起来都非常细韧软嫩。经过红烧后，糯得能把嘴唇皮都粘住。汁色红亮、香味醇浓，非常适合在欢乐的时刻与众人共分享。

菊花陈皮炒鲟龙鱼丝

鲟龙鱼丝细腻柔软，菊花与陈皮的香气渗入其中，点缀切成细丝的柠檬叶，清香宜人。制作过程看着并不复杂，但却是出乎意料地好吃呀！

鲍汁鲟龙筋鸽脯烩饭

讲真，小编被这款用料丰富的中式烩饭惊艳到了！

除了鲟龙筋外，烩饭里的其他配菜味道也各有千秋。鸽子肉滑嫩，胡萝卜甘甜、青菜梗爽脆...而它们的每一寸肌肤都裹挟着鲜美浓郁的鲍鱼汁，完全不输奢华食材。

地址：珠海华发商都C馆4、5层

营业时间：9:00-15:00 / 17:00-23:00